人気ソロキャンプ用鉄板!ヒロシの【NO.164 独焼鉄板】のシーズニング方法を写真付きで解説!

ノウハウ

こんにちは!yusan campです。

人気ソロキャンパーであるヒロシさんのオリジナルブランド「NO.164」独焼鉄板、すごい人気ですね!最近はNO.164公式オンラインショップでの再入荷の回数が増えてきているので以前よりは手に入れやすくなっています。それでも厚さ4.5mmは販売開始数分で完売、厚さ3.2mmも翌日には完売してしまうほどの人気です。

ヒロシさん関連のSNSをまめにチェックしておきましょう。再販日時の最新情報をいち早く知ることができ、独焼鉄板を手に入れるチャンスが増えるはずです。

今回は人気の独焼鉄板をキャンプで使用する前の大事な作業、シーズニングの方法を写真付きで解説していきたいと思います。

何故シーズニングが必要なのか?

独焼鉄板には出荷時に錆を防止するための工業用のフードオイルが塗ってあります。開封したばかりの鉄板を嗅いでみると特有のオイル臭がします。そのまま何もしないで鉄板を使用すると、せっかくの料理にニオイが付いてしまい台無しになってしまいます。

そのフードオイルを一回落として、新たに食用油などで錆止めの油膜を作る作業がシーズニングという訳です。

独焼鉄板はシーズニングやメンテナンスが簡単!

独焼鉄板は黒皮という皮膜に覆われた黒皮鉄板なのでシーズニングが簡単に行えます。鋳鉄製のダッチオーブンやスキレットのように手のこんだ本格的なシーズニングはしなくても大丈夫です。

鋳鉄製の製品は内部に浸透した油膜が落ちて錆の発生原因になってしまうので洗剤の使用はできません。黒皮鉄板は何度も洗剤の使用が可能。きれい好きなキャンパーにはもってこいですね。メンテナンスも簡単なのは大きなメリットです。

洗剤を使用せずに洗ってメンテナンスする方法もあるそうです。

洗剤を使わずに洗う(油を吸わせていくと焦げ付き難くなるらしいです)その後コンロで完全に水分を飛ばして、少し冷まし食用油で薄くコーティング。

*これも人によって洗い方は違います。自分流を見つけてください。僕は汚れが酷ければ、ガンガン金タワシで洗っています。

出典:NO.164独焼鉄板 取説より

自由を愛するヒロシさんらしい説明ですね。自分流のメンテナンスで自分らしい鉄板に育てていきましょう。

それでは実際のシーズニングの方法を解説していきたいと思います。

NO.164 独焼鉄板のシーズニング方法

出典:出典:NO.164独焼鉄板 取説より

独焼鉄板に添付されている取説です。今回は取説の通りにシーズニングしていきます。今回は厚さ4.5mmの鉄板を使用します。

①中性洗剤で鉄板をしっかり洗う

まず鉄板を中性洗剤(台所洗剤)でしっかり洗っていきます。

裏側もゴシゴシしっかり洗っていきます。

②鉄板の水気をきれいに拭き取る

キッチンペーパーやウエス等で鉄板の水分をきれいに拭き取ります。

③火にかけて鉄板の水分を完全に飛ばす

今回はバーナーを使用しましたが、家庭用のコンロの方が安全に素早く水分を飛ばせます。鉄板は熱くなると裏から出る輻射熱でガス缶が高温になり危険です。バーナーで鉄板を使用する際は鉄板の熱し過ぎに注意しましょう。

鉄板が若干白くなるくらいでOKです。鉄板に水滴を垂らしてみると写真のようになります。鉄板に熱が十分伝わている証拠ですね。

④油を敷いて、屑野菜を炒める

鉄板に食用油を敷いて屑野菜を炒めていきます。この作業で鉄板のオイル臭を取ることができます。油を入れすぎると油がハネてしまうので注意しましょう。

⑤鉄板を冷ましてから再び中性洗剤で洗う

鉄板を完全に冷ましてから屑野菜を捨て、再び中性洗剤で鉄板を洗います。鉄板が完全に冷めるまで20分ほどかかりました。厚さ4.5mmの独焼鉄板は蓄熱性が抜群です。

その後②の水分拭き取り③の火にかけて鉄板の水分を飛ばすを繰り返します。

⑥鉄板の熱が冷めたら食用油でコーティングする

鉄板の熱が完全に冷めたら食用油を薄く塗って鉄板をコーティングしていきます。余分な油はキッチンペーパーなどで拭き取ります。私は鉄板の裏側や淵の部分も全て油を塗っています。

鉄板をキャンプなどで使用したあとのメンテナンスでも油塗りの作業は必ず行ってください。鉄板の錆を防止できます。

⑦シーズニング終了!

独焼鉄板のシーズニング完了です!非常に簡単にシーズニングすることができます。これでキャンプで独焼鉄板を使った料理が楽しめますね!

自分だけの味が出る独焼鉄板でソロキャンプを楽しもう!

独焼鉄板は使用後のメンテナンスをしっかり行えば、非常に味のある鉄板にビジュアルが変化していきます。左が新品をシーズニングした鉄板。右はキャンプで数回使用してメンテナンスした鉄板です。数回使用した鉄板は色に深みと味わいがあります。収納袋の汚れ具合も最高です!

独焼鉄板は使えば使うほど鉄板に自分だけの個性が滲み出てくるので非常に愛着が沸いてきます。細かい傷なども個性の1つとして楽しめます。キャンプ人生で長く付き合える最高の鉄板です。ぜひみなさんも独焼鉄板での料理はもちろん、鉄板の個性も楽しんでください!

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